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45.00 €
Une soirée gourmande aux saveurs du terroir Une soirée gourmande aux saveurs du terroir
Beaujolais nouveau et musique inclus Beaujolais nouveau et musique inclus
Entrée Entrée
L'œuf mimosa farci aux pieds de veau L'œuf mimosa farci aux pieds de veau
Lentilles confites et cervelas grillé Lentilles confites et cervelas grillé
Tablier de sapeur croustillant Tablier de sapeur croustillant
Salade de mesclun mélangé aux herbes fraîches Salade de mesclun mélangé aux herbes fraîches
Plat Plat
Pithivier chaud cochon et volaille Pithivier chaud cochon et volaille
Pommes fondantes Pommes fondantes
Fricassée de champignons de Paris Fricassée de champignons de Paris
Dessert Dessert
L'ile flottante grillée au four L'ile flottante grillée au four
下单时请告知您选择的甜点。 Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
前菜+主菜 或 主菜+甜点 Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.,00€
前菜 + 主菜 + 甜点 Entrée + Plat + Dessert
36.50€
玛德琳咖啡 Le café madeleine
3.50€
玛德琳茶 Le thé madeleine
4.70€
清蒸鲭鱼片，佐以柚子醋腌制、微辣番茄冷汤、茴香碎和萝卜碎 l'oeuf parfait à 63°c, butternut, mousse de lait de chataigne et piment d'Espelette
OU OU
-ooo- Ballotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleur
入口即化的三文鱼片，圣米歇尔山贻贝汁配姜黄，土豆烩饭和香浓黑蒜脆片 -0-0-0-0
或者 Dos de lieu noir, bouillon de crevettes griseslégèrement crémé, ragout de légumes d'Automne
鲜嫩的牛腩排，浓缩肉汁，芹菜根泥和嫩蔬菜 OU
或者 Poitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignons
泰式扇贝配荞麦面（另加 12.50 欧元） OU
-ooo- Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
用芙蓉糖浆慢煮的菠萝，配上几颗红莓 -0-0-0-0
或者 Banoffee , cacahuètes salées, spoom chocolat noir et glace cacahuète
来自留尼汪岛的黑巧克力奶油、咸焦糖和香草牛奶泡沫 Risotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumes
清蒸鲭鱼片，佐以柚子醋腌制 L'oeuf parfait cuit à 63°C, butternut, mousse de lait à la chataigne et piment d'Espelette
微辣番茄冷汤，配磨碎的茴香和萝卜
14.00€
裹着格兰诺拉麦片脆皮的溏心鸡蛋，配普罗旺斯油封和龙蒿油 Ballotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleur
泰式扇贝配荞麦面 Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
时令酥皮肉酱配甜面包和黑喇叭菇，佐以酸模生菜沙拉 Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
奶油花椰菜汤，欧芹酱小灰蜗牛，腌鸡油菌 Crémeux de panais, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
三文鱼熔岩蛋糕，圣米歇尔山贻贝汁（姜黄风味） dos de lieu noir, bouillon de crevettes grises légèrement crémé, rogout de légumes d'Automne
土豆烩饭和香浓黑蒜薄脆饼
22.00€
鲜嫩的牛腩排，浓缩肉汁，芹菜根泥和嫩蔬菜 Poitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignons
夏洛莱牛里脊肉心、一些蔬菜和安娜土豆 Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
32.00€
梭鲈、梭子鱼和螯虾丸子，配香槟酱和融化的嫩菠菜 Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
用芙蓉糖浆慢煮的菠萝，配上几颗红莓 Risotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumes
9.00€
榛子饼干配海盐和巧克力碎屑，巧克力/果仁糖奶油甘纳许 Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
来自留尼汪岛的黑巧克力奶油、咸焦糖和香草牛奶泡沫 Banoffee, cacahuètes salées, spoom chocolat et glace cacahète
7%迷你乡村奶酪 Fromage blanc mini 7%
5.00€
1/2 圣马塞林奶酪，奶油成熟 1/2 Saint Marcellin affinage crémier
巴巴黄绿色 Baba chartreuse
12.00€
