下单时请告知您选择的甜点。Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
前菜+主菜 或 主菜+甜点
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
28.00€
前菜 + 主菜 + 甜点
Entrée + Plat + Dessert
34.50€
玛德琳咖啡
Le café madeleine
3.50€
玛德琳茶
Le thé madeleine
4.70€
清蒸鲭鱼片，佐以柚子醋腌制、微辣番茄冷汤、茴香碎和萝卜碎Filet de maquereau mariné au ponzu zt cuit vapeur, gaspacho de tomate légèrement relevé,, fenouil rapé et radis
或者OU
鸡卵形酥皮面包，配普罗旺斯果酱和龙蒿油L'oeuf de poule mollet en croûte de granola, confit provençal et huile d'estragon
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入口即化的三文鱼片，圣米歇尔山贻贝汁配姜黄，土豆烩饭和香浓黑蒜脆片Morceau de saumon fondant, jus au moules du Mont Saint Michel au curcuma, Risotto de pomme de terre et Tuile salée à l’ail noir
或者OU
鲜嫩的牛腩排，浓缩肉汁，芹菜根泥和嫩蔬菜Onglet de bœuf cuit saignant, jus concentré, mousseline de céleri et petits légumes
或者OU
泰式扇贝配荞麦面（另加 12.50 欧元）Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
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用芙蓉糖浆慢煮的菠萝，配上几颗红莓Ananas poché au sirop d’hibiscus et quelques fruits rouges
或者OU
来自留尼汪岛的黑巧克力奶油、咸焦糖和香草牛奶泡沫Crémeux au chocolat noir, caramel à la fleur de sel et mousse de lait à la vanille de la Réunion
入口Entrées
清蒸鲭鱼片，佐以柚子醋腌制
Filet de maquereau vapeur mariné au ponzu
微辣番茄冷汤，配磨碎的茴香和萝卜Gaspacho de tomate légèrement relevé, Fenouil râpé et radis
14.00€
微辣番茄冷汤，配磨碎的茴香和萝卜Gaspacho de tomate légèrement relevé, Fenouil râpé et radis
裹着格兰诺拉麦片脆皮的溏心鸡蛋，配普罗旺斯油封和龙蒿油
L’œuf de poule mollet en croute de granola, confit provençal et huile d’estragon
14.00€
泰式扇贝配荞麦面
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
时令酥皮肉酱配甜面包和黑喇叭菇，佐以酸模生菜沙拉
Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
20.00€
奶油花椰菜汤，欧芹酱小灰蜗牛，腌鸡油菌
Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
地方Plats
三文鱼熔岩蛋糕，圣米歇尔山贻贝汁（姜黄风味）
Fondant de saumon, jus au moules du Mont Saint Michel au parfum de curcuma
土豆烩饭和香浓黑蒜薄脆饼Risotto de pomme de terre et Tuile salée à l’ail noir
20.00€
土豆烩饭和香浓黑蒜薄脆饼Risotto de pomme de terre et Tuile salée à l’ail noir
鲜嫩的牛腩排，浓缩肉汁，芹菜根泥和嫩蔬菜
Onglet de bœuf cuit saignant, jus concentré, mousseline de céleri et petits légumes
20.00€
夏洛莱牛里脊肉心、一些蔬菜和安娜土豆
Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
泰式扇贝配荞麦面
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
32.00€
梭鲈、梭子鱼和螯虾丸子，配香槟酱和融化的嫩菠菜
Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
22.00€
奶酪和甜点Les fromages et desserts
用芙蓉糖浆慢煮的菠萝，配上几颗红莓
Ananas poché au sirop d’hibiscus et quelques fruits rouges
8.00€
榛子饼干配海盐和巧克力碎屑，巧克力/果仁糖奶油甘纳许
Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
来自留尼汪岛的黑巧克力奶油、咸焦糖和香草牛奶泡沫
Crémeux au chocolat noir, caramel à la fleur de sel et mousse de lait à la vanille de la Réunion
8.00€
7%迷你乡村奶酪
Fromage blanc mini 7%
5.00€
1/2 圣马塞林奶酪，奶油成熟
1/2 Saint Marcellin affinage crémier
