Παρακαλούμε ενημερώστε μας για το επιδόρπιο που προτιμάτε κατά την παραγγελία σας.Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
Ορεκτικό + Κυρίως Πιάτο Ή Κυρίως Πιάτο + Επιδόρπιο
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Τριμμένα καβουροκεφτέδες με γεύση εσπεριδοειδώνFilety de maquereau mariné au ponzu zt cuit vapeur, gaspacho de tomate légèrement relevé,, fenouil rapé et radis
ΉOU
Καρπάτσιο μοσχαριού, καρυκεύματα, ελαφρώς καπνιστός τόνος, μαγιονέζαL(oeud de poule mollet en croûte de granola, confit provençal et huile d'estragon
-o-o-o--o-o-o-
Ψητά πλοκάμια χταποδιού, λεπτός πουρές μάραθου, γαλάκτωμα μαύρου κάρυMorceau de saumon fondant, jus au moules du Mont Saint Michel au curcuma, Risotto de pomme de terre et Tuile salée à l’ail noir
ΉOU
Χοιρινό φιλέτο μαγειρεμένο αργά, χοιρινό ζουμί και εποχιακά λαχανικάOnglet de bœuf cuit saignant, jus concentré, mousseline de céleri et petits légumes
ΉOU
Χτένια ταϊλανδέζικου στιλ, noodles soba (επιπλέον χρέωση 11,00 €)Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 11,00€)
-o-o-o--o-o-o-
Ελαφρύ μασκαρπόνε, πραλίνα και γκρανόλα, crumbles μπισκότων, κρέμα καραμέλας καφέAnanas poché au sirop d’hibiscus et quelques fruits rouges
ΉOU
Η φρεσκάδα ενός τέλειου παγωτού λεμονιού, πικάντικου τζελ και shisoCrémeux au chocolat noir, caramel à la fleur de sel et mousse de lait à la vanille de la Réunion
