كعكات السلطعون المبشورة بنكهة الحمضياتFilety de maquereau mariné au ponzu zt cuit vapeur, gaspacho de tomate légèrement relevé,, fenouil rapé et radis
أوOU
كارباتشيو لحم العجل، توابل، مايونيز التونة المدخنة قليلاًL(oeud de poule mollet en croûte de granola, confit provençal et huile d'estragon
-ooo--o-o-o-
مخالب أخطبوط مشوية، هريس الشمر الرقيق، مستحلب الكاري الأسودMorceau de saumon fondant, jus au moules du Mont Saint Michel au curcuma, Risotto de pomme de terre et Tuile salée à l’ail noir
أوOU
لحم خنزير طري مطهو ببطء، ومرق لحم الخنزير، وخضراوات موسميةOnglet de bœuf cuit saignant, jus concentré, mousseline de céleri et petits légumes
أوOU
اسكالوب على الطريقة التايلاندية، نودلز سوبا (إضافة 11.00 يورو)Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 11,00€)
-ooo--o-o-o-
ماسكاربوني خفيف، برالين وجرانولا، فتات بسكويت، كريمة كراميل بالقهوةAnanas poché au sirop d’hibiscus et quelques fruits rouges
أوOU
نضارة آيس كريم الليمون المثالي، والجل اللاذع، والشيسوCrémeux au chocolat noir, caramel à la fleur de sel et mousse de lait à la vanille de la Réunion
