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その他
45.00 €
Une soirée gourmande aux saveurs du terroir Une soirée gourmande aux saveurs du terroir
Beaujolais nouveau et musique inclus Beaujolais nouveau et musique inclus
Entrée Entrée
L'œuf mimosa farci aux pieds de veau L'œuf mimosa farci aux pieds de veau
Lentilles confites et cervelas grillé Lentilles confites et cervelas grillé
Tablier de sapeur croustillant Tablier de sapeur croustillant
Salade de mesclun mélangé aux herbes fraîches Salade de mesclun mélangé aux herbes fraîches
Plat Plat
Pithivier chaud cochon et volaille Pithivier chaud cochon et volaille
Pommes fondantes Pommes fondantes
Fricassée de champignons de Paris Fricassée de champignons de Paris
Dessert Dessert
L'ile flottante grillée au four L'ile flottante grillée au four
ご注文の際に、デザートのご希望をお知らせください。 Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
前菜＋メインコース、またはメインコース＋デザート Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.,00€
前菜＋メインコース＋デザート Entrée + Plat + Dessert
36.50€
マドレーヌコーヒー Le café madeleine
3.50€
マドレーヌティー Le thé madeleine
4.70€
ポン酢に漬け込んだサバの蒸しフィレ、軽くスパイスを効かせたトマトのガスパチョ、すりおろしたフェンネルと大根添え l'oeuf parfait à 63°c, butternut, mousse de lait de chataigne et piment d'Espelette
OU OU
-おおおお- Ballotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleur
とろけるサーモン、ターメリック風味のモンサンミシェル産ムール貝のジュ、ポテトリゾット、そして風味豊かな黒ニンニクのチュイル -0-0-0-0
または Dos de lieu noir, bouillon de crevettes griseslégèrement crémé, ragout de légumes d'Automne
レアに焼いたハラミステーキ、濃厚なジュース、セロリの根のピューレ、ベビーベジタブル添え OU
または Poitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignons
タイ風ホタテ、そば添え（追加料金12.50ユーロ） OU
-おおおお- Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
ハイビスカスシロップで煮込んだパイナップルと数粒の赤いベリー -0-0-0-0
または Banoffee , cacahuètes salées, spoom chocolat noir et glace cacahuète
レユニオン産のダークチョコレートクリーム、塩キャラメル、バニラミルクフォーム Risotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumes
ポン酢に漬け込んだサバの蒸し切り L'oeuf parfait cuit à 63°C, butternut, mousse de lait à la chataigne et piment d'Espelette
軽くスパイスを効かせたトマトのガスパチョ、すりおろしたフェンネルとラディッシュ添え
14.00€
グラノーラ生地で包んだ半熟鶏卵、プロヴァンス風コンフィ、タラゴンオイル添え Ballotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleur
タイ風ホタテ、そば Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
仔牛の胸腺肉と黒ラッパタケを添えた季節のパテ・アン・クルート、シュクリンレタスサラダ Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
クリーミーなカリフラワーのスープ、パセリソースで和えた小さな灰色のカタツムリ、アンズタケのピクルス Crémeux de panais, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
サーモンフォンダン、ターメリック風味のモンサンミシェル産ムール貝のジュ dos de lieu noir, bouillon de crevettes grises légèrement crémé, rogout de légumes d'Automne
ポテトリゾットと風味豊かな黒ニンニクのチュイル
22.00€
レアに焼いたハラミステーキ、濃厚なジュース、セロリの根のピューレ、ベビーベジタブル添え Poitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignons
シャロレー牛のヒレ肉の芯、野菜、アンナポテト添え Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
32.00€
パイクパーチ、パイクとザリガニのクネル、シャンパンソース、溶かしたベビーほうれん草添え Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
ハイビスカスシロップで煮込んだパイナップルと数粒の赤いベリー Risotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumes
9.00€
ヘーゼルナッツクッキー、フルール・ド・セルとチョコレート削り、チョコレート/プラリネホイップガナッシュ添え Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
レユニオン産のダークチョコレートクリーム、塩キャラメル、バニラミルクフォーム Banoffee, cacahuètes salées, spoom chocolat et glace cacahète
7％ミニカッテージチーズ Fromage blanc mini 7%
5.00€
サン・マルセランチーズ1/2個、クリーミーな熟成タイプ 1/2 Saint Marcellin affinage crémier
ババ・シャルトリューズ Baba chartreuse
12.00€
