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その他
ご注文の際に、デザートのご希望をお知らせください。 Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
前菜＋メインコース、またはメインコース＋デザート Entrée + Plat OU Plat + Dessert
28.00€
前菜＋メインコース＋デザート Entrée + Plat + Dessert
34.50€
マドレーヌコーヒー Le café madeleine
3.50€
マドレーヌティー Le thé madeleine
4.70€
ポン酢に漬け込んだサバの蒸しフィレ、軽くスパイスを効かせたトマトのガスパチョ、すりおろしたフェンネルと大根添え Péquillos farçi à la brandade de morue servie froide, crème de moules et basilic frit
OU OU
-おおおお- Terrine paysane, gribiche et sucrine
とろけるサーモン、ターメリック風味のモンサンミシェル産ムール貝のジュ、ポテトリゾット、そして風味豊かな黒ニンニクのチュイル -0-0-0-0
または Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
レアに焼いたハラミステーキ、濃厚なジュース、セロリの根のピューレ、ベビーベジタブル添え OU
または Longe de veau rosé, biscuit de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
タイ風ホタテ、そば添え（追加料金12.50ユーロ） OU
-おおおお- Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
ハイビスカスシロップで煮込んだパイナップルと数粒の赤いベリー -0-0-0-0
または L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
レユニオン産のダークチョコレートクリーム、塩キャラメル、バニラミルクフォーム OU
ポン酢に漬け込んだサバの蒸し切り Terrine paysanne, gribiche et sucrine
軽くスパイスを効かせたトマトのガスパチョ、すりおろしたフェンネルとラディッシュ添え
14.00€
グラノーラ生地で包んだ半熟鶏卵、プロヴァンス風コンフィ、タラゴンオイル添え Péquillos farçis à la brandade de morue servie froide, crème de moule et basilici frit
タイ風ホタテ、そば Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
仔牛の胸腺肉と黒ラッパタケを添えた季節のパテ・アン・クルート、シュクリンレタスサラダ Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
クリーミーなカリフラワーのスープ、パセリソースで和えた小さな灰色のカタツムリ、アンズタケのピクルス Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
サーモンフォンダン、ターメリック風味のモンサンミシェル産ムール貝のジュ Longe de veau rosé, biscuit moelleux de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
ポテトリゾットと風味豊かな黒ニンニクのチュイル
レアに焼いたハラミステーキ、濃厚なジュース、セロリの根のピューレ、ベビーベジタブル添え Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
シャロレー牛のヒレ肉の芯、野菜、アンナポテト添え Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
32.00€
パイクパーチ、パイクとザリガニのクネル、シャンパンソース、溶かしたベビーほうれん草添え Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
22.00€
ハイビスカスシロップで煮込んだパイナップルと数粒の赤いベリー L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
8.00€
ヘーゼルナッツクッキー、フルール・ド・セルとチョコレート削り、チョコレート/プラリネホイップガナッシュ添え Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
レユニオン産のダークチョコレートクリーム、塩キャラメル、バニラミルクフォーム Poire pochée cardamome et safran, finnancier à la poudre de pain d'épices
7％ミニカッテージチーズ Fromage blanc mini 7%
5.00€
サン・マルセランチーズ1/2個、クリーミーな熟成タイプ 1/2 Saint Marcellin affinage crémier
ババ・シャルトリューズ Baba chartreuse
12.00€
