Involtini de tartare bœuf de bœuf et haddock au chou rave, consommé en geléeInvoltini de tartare bœuf de bœuf et haddock au chou rave, consommé en gelée
Crêpe tiède et croustillante au canard confit et poivre vertCrêpe tiède et croustillante au canard confit et poivre vert
Fricassée de ris d’agneau au citron confit, stracciatella et jus tomatéFricassée de ris d’agneau au citron confit, stracciatella et jus tomaté
Tarte fine d’artichauts au parmesan , œuf parfait et vinaigrette à l’ail noirTarte fine d’artichauts au parmesan , œuf parfait et vinaigrette à l’ail noir
Pan con tomate, chiffonnade de jambon Ibérique, asperges vertes de France*(suppl. 8,00€)Pan con tomate, chiffonnade de jambon Ibérique, asperges vertes de France*(suppl. 8,00€)
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Espadon, polenta crémeuse à l’ail des ours, fenouil confit et tapenade sècheEspadon, polenta crémeuse à l’ail des ours, fenouil confit et tapenade sèche
Poulpe grillé et poitrine de porc confite au chorizo, poêlée printanièrePoulpe grillé et poitrine de porc confite au chorizo, poêlée printanière
Blanquette végétale, sauce au lait de coco et curry rougeBlanquette végétale, sauce au lait de coco et curry rouge
Le veau en deux façons. Gîte en basse température, gnocchi pané au rognon et jus corséLe veau en deux façons. Gîte en basse température, gnocchi pané au rognon et jus corsé
Noix de coquilles Saint Jacques simplement snackées façon Thaï (suppl. 11,00€)Noix de coquilles Saint Jacques simplement snackées façon Thaï (suppl. 11,00€)
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Fromage blanc fermier à la crèmeFromage blanc fermier à la crème
Raviole de fruits pochés au sirop, menthe poivrée et biscuit à madeleineRaviole de fruits pochés au sirop, menthe poivrée et biscuit à madeleine
Tarte briochée aux fruits rouges comme une galette bressaneTarte briochée aux fruits rouges comme une galette bressane
Entremet chocolat au lait et fruit de la passion, croustillant noisette et sauce mangue/ exotiqueEntremet chocolat au lait et fruit de la passion, croustillant noisette et sauce mangue/ exotique
Chou vanille et caramel, praliné et chouchou pécanChou vanille et caramel, praliné et chouchou pécan
