Une soirée gourmande aux saveurs du terroirUne soirée gourmande aux saveurs du terroir
Beaujolais nouveau et musique inclusBeaujolais nouveau et musique inclus
Entrée Entrée
L'œuf mimosa farci aux pieds de veauL'œuf mimosa farci aux pieds de veau
Lentilles confites et cervelas grilléLentilles confites et cervelas grillé
Tablier de sapeur croustillantTablier de sapeur croustillant
Salade de mesclun mélangé aux herbes fraîchesSalade de mesclun mélangé aux herbes fraîches
Plat Plat
Pithivier chaud cochon et volaillePithivier chaud cochon et volaille
Pommes fondantesPommes fondantes
Fricassée de champignons de ParisFricassée de champignons de Paris
DessertDessert
L'ile flottante grillée au fourL'ile flottante grillée au four
Menus 🍴Menus 🍴
Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commandeMerci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
31.,00€
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
36.50€
Le café madeleine
Le café madeleine
3.50€
Le thé madeleine
Le thé madeleine
4.70€
l'oeuf parfait à 63°c, butternut, mousse de lait de chataigne et piment d'Espelettel'oeuf parfait à 63°c, butternut, mousse de lait de chataigne et piment d'Espelette
OUOU
Ballotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleurBallotine de truite arc en ciel, mayonnaise vivifiée à la livèche, assortiment de choux fleur
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Dos de lieu noir, bouillon de crevettes griseslégèrement crémé, ragout de légumes d'AutomneDos de lieu noir, bouillon de crevettes griseslégèrement crémé, ragout de légumes d'Automne
OUOU
Poitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignonsPoitrine de volaille en pointe, sauce au vin jaune et tartelette de champignons
OUOU
Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
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Banoffee , cacahuètes salées, spoom chocolat noir et glace cacahuèteBanoffee , cacahuètes salées, spoom chocolat noir et glace cacahuète
Risotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumesRisotto au lait de vanille, orangette et confit d'agrumes
EntréesEntrées
Terrine paysanne, gribiche et sucrine
Terrine paysanne, gribiche et sucrine
14.00€
Péquillos farçis à la brandade de morue servie froide, crème de moule et basilici frit
Péquillos farçis à la brandade de morue servie froide, crème de moule et basilici frit
14.00€
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
20.00€
Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
PlatsPlats
Longe de veau rosé, biscuit moelleux de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
Longe de veau rosé, biscuit moelleux de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
20.00€
Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
20.00€
Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
32.00€
Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
22.00€
Les fromages et dessertsLes fromages et desserts
L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
8.00€
Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
Poire pochée cardamome et safran, finnancier à la poudre de pain d'épices
Poire pochée cardamome et safran, finnancier à la poudre de pain d'épices
8.00€
Fromage blanc mini 7%
Fromage blanc mini 7%
5.00€
1/2 Saint Marcellin affinage crémier
1/2 Saint Marcellin affinage crémier
