Merci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commandeMerci de communiquer le choix de votre dessert dès la prise de commande
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
28.00€
Entrée + Plat + Dessert
Entrée + Plat + Dessert
34.50€
Le café madeleine
Le café madeleine
3.50€
Le thé madeleine
Le thé madeleine
4.70€
Péquillos farçi à la brandade de morue servie froide, crème de moules et basilic fritPéquillos farçi à la brandade de morue servie froide, crème de moules et basilic frit
OUOU
Terrine paysane, gribiche et sucrineTerrine paysane, gribiche et sucrine
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Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'oliveRascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
OUOU
Longe de veau rosé, biscuit de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignonLonge de veau rosé, biscuit de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
OUOU
Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)Les Saint Jacques à la façon Thaï, soba (suppl. 12,50€)
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L'île flottante à la crème de marron d'ArdècheL'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
OUOU
EntréesEntrées
Terrine paysanne, gribiche et sucrine
Terrine paysanne, gribiche et sucrine
14.00€
Péquillos farçis à la brandade de morue servie froide, crème de moule et basilici frit
Péquillos farçis à la brandade de morue servie froide, crème de moule et basilici frit
14.00€
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
20.00€
Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
Pâté en croûte de saison au ris de veau et trompettes de la mort, salade de sucrine
20.00€
Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
Crémeux de chou fleur, escargots petits gris en persillade, pickles de girolles
18.00€
PlatsPlats
Longe de veau rosé, biscuit moelleux de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
Longe de veau rosé, biscuit moelleux de polenta Bergamasca, carottes nouvelles et croustillant d'oignon
20.00€
Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
Rascasse à la plancha, concassée de tomates et riz soufflé, coulis de cresson et sablé à l'huile d'olive
20.00€
Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
Cœur de filet de bœuf « Charolais », quelques légumes et pomme Anna
29.00€
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
Noix de coquilles Saint Jacques à la façon thaï, nouilles de soba
32.00€
Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
Quenelles de sandre, brochet et écrevisses, sauce au champagne fondue de pousse d’épinard
22.00€
Les fromages et dessertsLes fromages et desserts
L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
L'île flottante à la crème de marron d'Ardèche
8.00€
Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
Cookies noisette à la fleur de sel et copeaux de chocolat, ganache montée chocolat/ praliné
10.00€
Poire pochée cardamome et safran, finnancier à la poudre de pain d'épices
Poire pochée cardamome et safran, finnancier à la poudre de pain d'épices
8.00€
Fromage blanc mini 7%
Fromage blanc mini 7%
5.00€
1/2 Saint Marcellin affinage crémier
1/2 Saint Marcellin affinage crémier
